Brouwerij Westkwartier

Brouwerij Westkwartier is een jonge bierbrouwerij opgericht in 2020 in het landelijke Geluveld. De brouwerij is ontstaan als antwoord op het beperkte aanbod "wilde" bieren in het enorme Belgische bierlandschap. Met Brouwerij Westkwartier willen we deze minder gekende bierstijl(en) wat meer onder de aandacht brengen en je ervan overtuigen hoe subliem bier kan zijn dat rustig gerijpt is met de befaamde wilde Brettanomyces gist.

Brouwerij Westkwartier staat voor de eerste keer op het Brouwerskot Bierfestival en laat ons van 2 biertjes proeven.

  • Hilleveld: Amberkleurig Pale Ale degustatiebier van 6.5% ontwikkeld, gebrouwen en gebotteld in Geluveld uitsluitend gemaakt met ingrediënten van Belgische oorsprong.

  • Westkwartier Oud Bruin: Een versneden bruin bier van gemengde gisting waarvan 1/3 jong Hilleveld bier werd toegevoegd aan 2/3 bruin bier dat ruim 12 maanden heeft gerust op eikenhouten vaten afkomstig van lokale Westhoekse wijnbouwers die voorheen werden gebruikt voor het maken van rode wijn.