D'Oude Maalderij
Brouwfirma D'Oude Maalderij werd gesticht in 2011 te Koolskamp. Op een plaats waar decennialang graan gemalen en gemengd werd ontstonden de eerste brouwsels in een kleine brouwinstallatie. 4 vrienden, liefhebbers, bierproevers en ex-Lichterveldenaren sleutelden er nachtenlang als obscure alchemisten aan nieuwe recepturen.
De recepten werden ontwikkeld in een kleine brouwinstallatie, maar voor de commerciële productie wordt er beroep gedaan op andere gelijkgezinde brouwerijen. Zo werden de installaties van brouwerij Maenhout, ’t Gaverhopke, De Leite, Gulden Spoor en Alvinne reeds gehuurd. Hun eerste bier Qantelaar, werd in 2012 voorgesteld.
Ondertussen zijn ze bezig met een eigen brouwinstallatie van 10HL te zetten in Izegem.
De volgende bieren kunnen geproefd worden:
Qantelaar: Quadruppel van 8%
Qantelaar Oak Aged: Quadruppel van 9%
Hop de brouwer: blonde IPA van 6,5%
Redenaar: 6,5%
Deo: Donkere porter van 5%
Optimo: stout van 8%
Maximo: imperial stout van 11,5%
Farang: kruidige amberkleurige tripel van 8%
Leviathan: bruine barleywine van 14%
The kraken: bruine barleywine van 14%
